Vidéo : La Vegemite en Australie

Une fois en Australie, j’ai découvert la Vegemite. J’ai pu rapidement constater que dans les supermarchés un produit était présent dans les rayons à côté du Nutella mais aussi dans les auberges de jeunesse : la Vegemite inconnu du grand public mérite le détour car il est vraiment atypique tant par son goût que par sa couleur. En Australie, la Vegemite fait partie de la culture, les Australiens en consomment comme du beurre en France. Pour les personnes qui ne sont pas allées en Australie, je vais vous présenter la Vegemite en vidéo car il mérite toute notre attention.

La Vegemite en Australie: le produit phare 

 

Quelle est l’origine de la Vegemite ?

Elle a été inventée en 1923  durant la première guerre mondiale en Australie par Fred Walker suite à une pénurie de Marmite qui était son précurseur. Durant la seconde guerre mondiale, les soldats de l’armée australienne se nourrissaient de Marmite car elle faisait partie des rations de combat.

Qu’est ce que la Vegemite ?

En ouvrant le pot sa couleur est assez surprenante et je dois vous avouer que son odeur n’est pas très agréable ; mais avant de juger il faut goûter. Elle est constituée d’extraits de  levure de bière, d’oignons, de céleri, de blé et de produits inconnus car la recette n’est pas dévoilée. En lisant sur le pot les valeurs nutritives, on s’aperçoit que ce produit est très riche en vitamines B.

Vegemite en Australie , L'Océanie pour les zéros

Comment étaler la Vegemite  ?

Si c’est la première fois, appliquer une petite quantité sur des toasts préalablement beurrés.

Quelques chiffres : 

  • A partir de 1940, neuf foyers sur dix consommaient de la Vegemite
  • En 1984, premier produit scanné dans un supermarché
  • 22 millions de pots produits par an
  • Plus d’un milliard de pots de Vegemite vendus dans le monde depuis sa création

L’usine est située à côté du Port de Melbourne dans le Victoria.

 

Conclusion :
Le goût est très spécial, mais j’invite tout le monde à y goûter car cela fait partie de la culture australienne.

Damien Delemarle – L’Océanie pour les zéros

 

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